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건강기능식품이란?
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< 건강기능식품이란? >
경제성장에 따른 국민소득 향상으로 생활수준이 크게 향상되었으며, 웰빙 및 건강한 삶에 높은 관심을 보이고 있는 현실이다. 우리나라의 경우는 예로부터 식의동원(食醫同原)이라 하여 인삼, 마늘, 쑥 등 건강에 좋은 식품에 대한 관심이 높았으며, 요즈음의 웰빙 분위기와 함께 건강기능식품(健康機能食品)을 찾는 소비자가 점차 증가하고 있다. 최근의 조사에 의하면 건강기능식품의 시장규모는 약 4조원이며, 매년 약 20% 정도씩 성장하고 있다고 한다. 종류도 다양해 2006년 현재 식품의약품안전청에서 고시하고 있는 것이 37종이고, 생산ㆍ수입업체는 2,000여 회사에 이르고 있다.
식품은 원래 우리 몸의 생명 유지에 필요한 영양소를 섭취하고, 활동에 필요한 에너지를 얻는 것이 목적이었다. 이것을 식품의 1차 기능 또는 영양기능이라고 한다. 산업혁명의 결과로 식품의 부족 문제를 극복한 후에는 단순한 영양뿐만 아니라 맛, 색, 냄새 등에서 즐거움을 줄 수 있는 기호성이 식품의 기능으로 추가되었다. 이것을 식품의 2차 기능 또는 감각기능이라고 한다. 건강기능식품은 생체조절기능 또는 3차 기능이라는 이제까지의 식품과는 구분이 되는 새로운 특징을 갖는 식품이다. 식품의 생체조절기능에 관한 개념은 1980년대 일본에서 “기능성식품”이라는 용어를 사용하면서 시작되었다.
우리나라는 2002년 8월 “건강기능식품에 관한 법률”이 공표되어 2004년 1월부터 시행에 들어갔다. 이에 따라 종전의 “건강보조식품”이란 용어는 폐지하고 이 법률 내로 흡수하였다. 이 법률에 의하면 건강기능식품은 “인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캅셀, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조, 가공한 식품”이라고 정의하고 있다. 건강기능식품이 갖는 기능성에는 영양소의 섭취 및 흡수 조절, 알레르기 저하, 면역 증강, 고혈압 제어, 당뇨 제어, 항암, 콜레스테롤 감소, 조혈 작용, 노화 억제 등이 있다.
건강기능식품은 약품과 식품의 경계선에 있다고 할 수 있으며, 종종 약품으로 오인되기도 한다. 우선 형태가 정제, 캅셀 등 일반식품보다는 약품에 가깝고, 건강기능식품 제조회사들이 광고에서 제품의 효능을 지나치게 강조하기 때문에 이런 오해를 부추기기도 한다. 다른 한편으로는 한방(韓方) 보약(補藥)을 마치 건강기능식품인양 소개하거나 선전하는 경우도 있어 혼란을 가중시킨다. 그러나, 건강기능식품은 부족하기 쉬운 성분의 보충을 목적으로 섭취하는 식품이지 건강의 특효약은 아니다. 이에 비하여 약품은 특정 질환을 치유하기 위한 목적으로 유용한 몇 가지 약리성분을 배합하여 만든 것이다.
건강기능식품은 그 기능성이 실험에 의해 입증된 효능만을 표시할 수 있으며, 입증되지 않은 효능을 표시하는 것은 허위ㆍ과대 광고로 처벌을 받게 된다. 또한 효능이 입증된 성분이라도 정제, 캅셀, 분말, 과립, 액상, 환 등 여섯 가지 형태가 아닌 식품에는 이런 효능을 표시하는 것이 법률로 금지되어 있다. 건강기능식품의 문제점은 그 형태가 식품이라기 보다는 약품에 가깝고, 식품의 중요한 기능 중 하나인 감각기능( 맛, 냄새 등 )이 무시되었다는 것이다. 이를 극복하기 위하여는 미국, 일본 등에서와 같이 일반식품에도 기능성을 표시할 수 있도록 허용하는 것이 바람직하다.
현재는 수많은 건강기능식품들이 쏟아져 나와 소비자의 선택을 어렵게 하고 있다. 또한 일반식품을 건강기능식품으로 속여서 판다거나, 그 효과를 부풀려 마치 만병통치약이라도 되는 양 허위광고와 과대광고를 하여 많은 사람들이 피해를 보고 있는 것도 현실이다. 건강기능식품과 일반식품을 구별하는 방법은 라벨 표기사항 중 “식품의 유형”을 살펴보면 된다. 물론 건강기능식품을 먹고 효과를 본 사람도 있을 것이나, 누구에게나 효과가 있는 것은 아니며 어떤 사람에게는 좋지 않을 수도 있다. 주위의 소문이나 광고에 현혹되지 말고 자신에게 적합한 건강기능식품을 선택하는 것이 무엇보다도 중요하며, 부모님 등 다른 사람에게 선물할 때에도 그분의 영양상태에서 어떤 성분이 부족한지를 정확히 알고 그 성분이 포함된 건강기능식품을 선택하여야만 한다.
건강기능식품의 인기는 건강을 챙기는 방법이 잘못되고 있다는 일면을 드러내고 있는 것이다. 건강을 지키는 가장 좋은 방법은 “적게 먹고, 많이 움직이며, 즐겁게 사는 것”이다. 그러나, 현대인의 사회생활에서는 이것을 지키기 어려우니 손쉬운 방법에 유혹되기 쉽고, 그 결과 뭔가 몸에 좋다는 것을 먹게 되는 것이다. 중요한 것은 음식도 한 가지만 좋다고 편식하면 문제가 생기듯이 건강기능식품도 어느 한 종류를 맹신하게 되면 도리어 건강에 불균형이 올 수도 있다는 점이다. 또한 기본적으로 평상시에 균형 있는 식사를 하게 되면 별도로 건강기능식품을 챙겨서 먹을 필요가 없는 것이다.
2006년 현재 건강기능식품으로 고시되어 있는 것은 다음과 같은 37종이다.( 2008년 2월 건강기능식품의 기준 및 규격이 전면 개편 고시되어 2008년 6월부터 시행되게 되었음 )
1. 영양보충용제품 --- 단백질, 비타민, 무기질, 아미노산, 지방산, 식이섬유 중 영양소 1종 이상이 주원료이며, 이러한 영양소의 보충이 목적인 것 2. 인삼제품 --- 기능성은 ①원기 회복 ②면역력 증진 ③자양강장에 도움 등이다. 3. 홍삼제품 --- 기능성은 ①원기 회복 ②면역력 증진 ③자양강장에 도움 등이다. 4. 뱀장어유제품 --- 기능성은 ①건강 증진 및 유지 ②영양 보급 등이다. 5. EPA 및/또는 DHA 함유제품 --- 기능성은 ①콜레스테롤 개선에 도움 ②혈행을 원활히 하는데 도움 ③두뇌ㆍ망막의 구성성분 ④두뇌 영양공급에 도움 등이다. 6. 로얄젤리제품 --- 기능성은 ①영양 보급 ②건강 증진 및 유지 ③고단백식품 등이다. 7. 효모제품 --- 기능성은 ①영양의 불균형 개선 ②영양공급원 ③건강 증진 및 유지 ④신진대사 기능 등이다. 8. 화분제품 --- 기능성은 ①영양 보급 ②피부건강에 도움 ③건강증진 및 유지 ④신진대사 기능 등이다. 9. 스쿠알렌함유제품 --- 기능성은 ①산소공급의 원활화 ②피부건강에 도움 ③신진대사 기능 등이다. 10. 효소제품 --- 기능성은 ① 신진대사 기능 ②건강 증진 및 유지 ③연동작용 및 배변에 도움 등이다. 11. 유산균함유제품 --- 기능성은 ①유익한 유산균의 증식 ②장내 유해미생물의 억제 ③장내 연동운동 ④정장작용 등이다. 12. 클로렐라제품 --- 기능성은 ①단백질 공급원 ②체질개선 ③영양보급 ④핵산 및 단백질, 엽록소, 섬유소 등 성분 함유 ⑤건강 증진 및 유지 등이다. 13. 스피루리나제품 --- 기능성은 ①필수아미노산 공급원 ②단백질공급 ③영양공급 ④생리활성성분 함유 ⑤건강 증진 및 유지 등이다. 14. 감마리놀렌산 함유제품 --- 기능성은 ①필수지방산 공급원 ②콜레스테롤 개선에 도움 ③혈행을 원활히 하는데 도움 ④생리활성물질 함유 등이다. 15. 배아유제품 --- 기능성은 ①영양보급이다. 16. 배아제품 --- 기능성은 ①항산화작용 ②생리활성성분 함유 ③신진대사 기능 ④영양보급 등이다. 17. 레시틴제품 --- 기능성은 ①콜레스테롤 개선에 도움 ②두뇌 영양공급 ③항산화작용 ④혈행을 원활히 하는데 도움 등이다. 18. 옥타코사놀함유제품 --- 기능성은 ①건강증진 및 유지 ②지구력 증진 등이다. 19. 알콕시글리세롤함유제품 --- 기능성은 ①유아성장에 도움 ②생리활성성분 함유 ③신체저항력 증진 등이다. 20. 포도씨유제품 --- 기능성은 ①항산화작용 ②필수지방산 공급원 등이다. 21. 식물추출물발효제품 --- 기능성은 ①건강증진 및 유지 ②체질개선 ③영양공급원 등이다. 22. 뮤코다당ㆍ단백제품 --- 기능성은 ①연골의 구성성분 ②건강증진 및 유지 ③영양공급 등이다. 23. 엽록소함유제품 --- 기능성은 ①SOD 함유 ②유해산소의 예방 ③피부건강에 도움 ④건강증진 및 유지 등이다. 24. 버섯제품 --- 기능성은 ①혈행을 원활히 하는데 도움 ②생리활성물질 함유 ③건강증진 및 유지 등이다. 25. 알로에제품 --- 기능성은 ①장운동에 도움 ②면역력증강 기능 ③위와 장 건강에 도움 ④피부건강에 도움 ⑤배변활동에 도움 등이다. 26. 매실추출물제품 --- 기능성은 ①유해균의 번식억제 ②피로회복에 도움 ③유기산 작용 ④알칼리성 생성식품 등이다. 27. 자라제품 --- 기능성은 ①건강증진 및 유지 ②영양보급 ③단백질 공급원 ④신체기능의 활성화 ⑤체력증진, 체력보강 등이다. 28. 베타카로틴함유제품 --- 기능성은 ①비타민A의 전구체 ②항산화작용 ③유해산소의 예방 ④피부건강 유지 등이다. 29. 키토산함유제품 --- 기능성은 ①콜레스테롤 개선에 도움 ②항균작용 ③면역력증강기능 등이다. 30. 키토올리고당함유제품 --- 기능성은 ①콜레스테롤 개선에 도움 ②항균작용 ③면역력증강기능 등이다. 31. 글루코사민함유제품 --- 기능성은 ①관절 및 연골의 구성성분 ②관절 및 연골을 튼튼히 하는데 도움 ③관절 및 연골 건강에 도움 등이다. 32. 프로폴리스추출물제품 --- 기능성은 ①항균작용 ②항산화작용 등이다. 33. 녹차추출물제품 --- 기능성은 ①항산화작용이다. 34. 대두단백함유제품 --- 기능성은 ①혈중 콜레스테롤 수치 개선이다. 35. 식물스테롤함유제품 --- 기능성은 ①혈중 콜레스테롤 수치 개선이다. 36. 프락토올리고당함유제품 --- 기능성은 ①장내 비피더스균의 증식 및 장내 유해균의 성장억제 ②배변활동을 완활히 하는데 도움 ③칼슘흡수에 도움 등이다. 37. 홍국제품 --- 기능성은 ①혈중 콜레스테롤 수치 개선이다.
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